欧盟点评一种14-α-葡聚糖分支酶的安全性

  中心提示：2023年2月22日，欧盟食物安全局就一种食物酶1,4-α-葡聚糖分支酶（1,4-α-glucan branching enzyme）的安全性点评发布定见。……（国际食物网-）

  2023年2月22日，欧盟食物安全局就一种食物酶1,4-α-葡聚糖分支酶（1,4-α-glucan branching enzyme）的安全性点评发布定见。据了解，这种食物酶是由非转基因嗜热脱氮芽孢杆菌（Geobacillus thermodenitrificans）菌株TRBE14出产的，旨在用于谷物加工、烘焙加工以及肉类和鱼类加工中。

  通过点评，专家小组指出，该食物酶含有溶菌酶，是一种已知的过敏原。因而，不能扫除致敏性。依据所供给的数据，小组得出结论，该食物酶在预期的运用条件下不可能会引起安全问题。部分原文报导如下：