大连绿雪蛋品：推动蛋品产业高质量发展

  鸡蛋虽小，却关乎着老百姓的“菜篮子”安全。近年来，辽宁省大连市出台多项政策，高质量推进鸡蛋产业做强做大。目前，大连本地鸡蛋日均产量约690吨，全产业链产值近30亿元，辽宁省每10个鸡蛋中就有1个产自大连。各种现代化新技术、新工艺更如同一股强劲东风，为产业安全健康发展注入澎湃持久动力。

  从大连绿雪蛋品发展有限公司获悉，该公司2024年溶菌酶销售量达22吨，更成为国内率先大规模出口欧盟市场的企业。此举标志着中国溶菌酶已经正式进军欧洲市场，一举改写了中国“单向”进口使用欧洲溶菌酶的历史，实现了行业的重大突破。

  被誉为“蛋清中的宝藏”的溶菌酶，不仅是一种绿色的食品防腐剂，还能够杀死肠道腐败微生物，促进双歧乳酸杆菌增殖以及乳酪蛋白凝乳，有利消化，是婴儿食品和宠物食品的良好添加剂。作为国内实力丰沛雄厚的溶菌酶生产企业之一，绿雪蛋品早在1995年就引进了加拿大全套溶菌酶生产设备及工艺，是目前亚洲规模较大的蛋清溶菌酶规模化生产企业之一，可年产蛋清溶菌酶30吨。

  过去近30年间，我国溶菌酶主要以国内市场为主，只有少量的溶菌酶出口到日本、韩国，印度、土耳其、加拿大、俄罗斯和白俄罗斯等国家。2022年绿雪蛋品与比利时溶菌酶进口商展开接洽工作，并于当年出口比利时300多公斤，实现了溶菌酶出口欧盟市场零的突破。2023年绿雪蛋品与知名的西班牙溶菌酶分销商建立了联系，通过前期的产品质量规格详细沟通以及进口文件模板规范的反复确认，他们成功于2023年底出口了100公斤的溶菌酶试订单到西班牙。客户收到产品以后，对绿雪蛋品溶菌酶的产品质量给予很高的评价，双方达成了长期战略合作的共识。

  2024年绿雪蛋品与西班牙进口商成功实现了近6吨的溶菌酶出口额。从100公斤到6吨，这无疑是一个具有划时代意义的重大突破。随着双方进出口业务合作的不断深入，双方对彼此的信任逐渐增强，对长期战略合作的意向更加坚定。2025年绿雪蛋品的溶菌酶出口到欧盟市场，尤其是西班牙市场的数量将有望继续大幅度增加。绿雪蛋品的溶菌酶在欧盟的市场占有率将会得到进一步扩大。

  绿雪蛋品现有的丹东东港和大连普兰店两大养殖基地，为满足市场需求，企业还与七家大型养鸡场签订了合作协议，严格按照标准和要求养殖蛋鸡，从源头上确定保证产品的质量安全。这也为他们与众多大型国际食品企业合作生产蛋粉、蛋液等深加工产品打下坚实的基础。如今，蛋粉、蛋液已成为绿雪蛋品除溶菌酶之外的另外两大“拳头产品”，蛋粉加工体量稳居全国前列。

  该公司推出的非笼养鸡蛋在24年成功获得“非笼养鸡蛋认证”证书，并全面上市。据了解，从保障动物福利及食品安全方面出发，欧盟委员会2021年宣布，将在2027年前在欧盟成员国范围内逐步淘汰笼养系统，并于2030年彻底结束“蛋鸡的笼子时代”。在绿雪蛋品位于大连普兰店的养殖基地，这里的鸡舍已全部完成非笼养改造扩建，并实现了饲料溯源，从而为鸡蛋出口欧盟扫清了障碍。

  家家户户随手一丢的鸡蛋壳，在绿雪蛋品却成为“掘金利器”。鸡蛋壳是健康的绿色钙源，蛋壳膜更有“凤凰衣”之称，经生物酶解后，可大范围的应用于美容、保健等产品生产领域。经过多年反复研究改进，绿雪蛋品的脱模技术已脱颖而出，位列国内前沿。

  在科技突破的加持下，绿雪蛋品的成长前景被进一步打开。2024年，公司全年销售额达3亿元，2025年更有望达3.2亿元。今年恰逢绿雪蛋品建厂30年，三十而立，公司在逐步提升品牌美誉度的同时，采取了一系列加速产业升级的新措施。

  一是对东港基地做改造建设，促使蛋鸡存栏量从40万羽增至50万羽；二是安装使用丹麦进口打蛋设备，大幅度提高生产效率；三是准备引进先进的巴氏灭菌设备，建设十万级净化车间；四是计划在2026年对溶菌酶生产车间做改造，打造药品生产车间级别……力争抢占新风口，为推进中国鸡蛋产业高水平发展贡献“绿雪力量”。