小蘑菇产生大“蘑”力

  寒冬时节，位于丰宁满族自治县土城镇的御今农业有机食用菌基地内一派忙碌景象。

  记者看到，菇农们正全神贯注地投身于菌袋制作的精细工序中，从精准称量各类原料，到悉心均匀搅拌，再到小心翼翼地将其装填进菌袋、送入灭菌室，每一个步骤都饱含着对丰收的殷切期许。

  “培育优质菌种是种出好蘑菇的基础。我们投入了大量的时间和精力，经过无数次的试验和筛选，才成功培育出现在使用的有机香菇菌种。这种菌种抗病虫害能力强，能有实际效果的减少农药使用，让我们的香菇真正达到有机标准。”御今农业发展集团股份有限公司董事长孙志伟自豪地介绍。“御今农业”现有现代标准化产业园区1000余亩，年产有机香菇2000余吨，并于2019年通过ISO9001质量管理体系认证和有机产品认证。

  近年来，丰宁凭借其独特的自然和地理环境优势，全力发展有机农业和生态农业。

  这里水源清洁、空气优良、土壤无污染、昼夜温差大，为食用菌的生长提供了良好的自然资源和生态环境。当地政府积极引导，出台了一系列扶持政策，鼓励企业和农户投身有机食用菌种植与加工。众多有机食用菌企业如雨后春笋般涌现，其中御今农业发展集团股份有限公司表现突出。该企业以“绿色、有机、创新”为发展理念，建设了大规模的标准化种植基地。

  基地内，一排排现代化的菇棚整齐排列，棚内采用基于大数据和人工智能的种植管理系统，实现了对食用菌生长环境的实时监测与智能调控。从菌种接种到出菇采摘，每一个环节都严格按照有机标准操作，确定保证产品质量安全。

  食用菌种植是个技术活儿，在菌种培育上，御今农业发展集团股份有限公司不遗余力地投入科技力量。公司积极与省内外科研单位和院校合作，对现有品种进行改良、提纯复壮，并引进新品种、新技术，实现品种和技术的优化提升。2021年牵头与河北省科学院生物研究所共同成立河北省香菇创新中心，有效提升了当地食用菌产业的品种选育及技术提升工作。目前，企业具有实用型专利21项、发明专利6项、著作权1项，为行业技术创新树立了标杆。

  “御今农业”积极践行绿色发展理念，循环农业模式成为可持续发展的核心引擎。充分的利用了当地丰富的农业废弃物资源，如有机米糠、木屑等，将其转化为蘑菇生长的优质培养基。积极探索菌渣的综合利用途径，废旧的菌棒不浪费，采摘完毕用作有机肥、生物饲料等，实现了资源的高效循环利用，既降低了生产所带来的成本，又减少了环境污染，实现经济效益、生态效益“双丰收”。目前，基地每年利用农业废弃物达3000余吨，污染率降低2.3%。

  不仅如此，“御今农业”还积极拓展有机食用菌的产业链。开展深加工研发，蘑菇被制成了多种高的附加价值产品，如蘑菇干、菌面、蘑菇零食等，拓宽了市场渠道，提升了产业效益和市场竞争力。同时，电子商务平台和冷链物流的发展，也让新鲜的蘑菇能够迅速送达全国各地消费者的餐桌，打破了地域限制，逐步推动了产业的发展壮大。现如今，食用菌产品不仅销往全国，甚至出口到新加坡、马来西亚、泰国、韩国等地，年销量达3000余万元。

  一人富而惠泽乡邻，孙志伟始终怀揣着一份对社会的感恩与回馈之情，积极探索“122种植模式”，即1个农户管理2万菌袋、保底收入2万元。“122种植模式”如同一把致富的金钥匙，开启了当地农民的幸福生活之门。

  “以前哪会种蘑菇，在这里我免费学到了技术。”土城镇三间房村谭清平在这里已经工作六年，她满脸笑容地说：“冬天做菌袋，夏天包棚种蘑菇，一年能挣三万多元。”“122种植模式”实现农户零投入、零风险、与市场零距离发展食用菌产业，解决了农户在发展产业过程中没有资金、没有技术、没有市场和担心风险的问题，如今，通过“122种植模式”、务工方式、土地流转方式和资产收益等方式带动当地2000余户农户增收致富。

  有机食用菌产业的成功实践，充分展示了绿色农业的巨大潜力和魅力。它不仅为当地带来了显著的经济效益与社会效益，也为地区发展有机农业提供了宝贵的经验借鉴，让更多人看到了绿色农业引领乡村振兴的美好前景。