湖北竹山：用菌棒“撬开”致富门

  2月16日，湖北十堰竹山县竹坪乡两个菌棒加工车间正开足马力，为香菇基地赶制菌棒，确保新的一年开好头、起好步、收入有保障。

  在合兴村香菇菌棒生产基地里，7个村民正在将已经灭菌处理好了的菌棒从灭菌棚搬运到接种车间。“这些已经高温灭菌了的菌棒，尽管放置了两三天，但是菌棒温度还有六七十度，摸着烫手。我们一定要把它全部搬运到接种车间，放置几天后，就可以点菌接种了。”正在搬运菌棒的村民介绍。

  一位姓贾的老师傅正在给菌棒灭菌。他打开蒸汽炉膛门，往里添加无烟煤，炉膛里立马燃起熊熊大火。他说：“这根自来水管不停地往蒸汽炉的锅里加水，高温蒸汽通过管道排到灭菌棚给菌棒灭菌。炉膛里日夜不能断火，经过48小时不间断地高温灭菌，一直把菌棒蒸熟才能达到杀灭杂菌的效果。”

  菌棒生产车间负责的人介绍，他们年内已经生产了30万袋，现在已确定进入灭菌阶段，下一步就是点菌接种和养菌管理了。

  在店坪村香菇种植专业合作社里，几名工人正在将已经点菌接种好了的菌棒上架，进行养菌管理。车间负责的人介绍，春节前已完成了50万袋的制棒、点菌接种任务，节后聘请了10多个周围村民，正在紧张有序地上架、覆盖保温膜进行养菌，等挪开地方了，还要赶制20万袋，力争完成70万袋的制棒任务，为本乡香菇基地提供足够的棒源。

  “在家门口一天能挣150元，我觉得非常好！”村民老华一边把菌棒整齐地码在养菌棚内，一边高兴地说道。

  “香菇菌棒的制作流程最重要的包含以下几个步骤‌：配料与装袋、‌灭菌处理、接种、‌发菌管理‌、‌出菇管理‌。‌制作香菇菌棒需要用拌料机、装袋机、扎口机、灭菌设备、接种工具等。操作的流程中严控温度、湿度和通风，确保无菌操作，避免杂菌感染。设备维护和消毒也很重要，以确保生产环境的清洁和安全。‌”技术员庞师傅说。

  近年来，竹山县竹坪乡用菌棒“撬开”致富门。2个香菇菌棒生产基地每年生产香菇菌棒近100万袋，为9个香菇基地提供棒源。配套制棒装袋设备、分拣车间、烘干设备等，对菌棒栽培、香菇采摘、分拣烤干等步骤进行科学管理，规范操作，标准化生产，确保香菇品质优良，带动200余名劳动力在家门口就业。

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