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【自然之家】夏天到了这份蘑菇图谱请收好

时间: 2024-11-13 22:33:58 |   作者: 烟雾报警器系列

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  炎炎夏日,也是蘑菇生长旺盛的季节。在扬州夏日雨后,蘑菇或从草地里,或从树林下,或从树上冒出来,成为夏日里的一抹自然风景。

  扬州的蘑菇种类究竟有多少?这样的一个问题其实比较难回答,因需要广泛而持久的调查。

  一般来说,夏天雨后,草丛中腐叶腐木上较为常见的有各种“蘑菇伞”,如毛头鬼伞、晶粒鬼伞、纯黄白鬼伞、浅鳞白鬼伞、小皮伞、硬柄小皮伞、拟金钱菌、微皮伞、锥盖伞、青褶伞、脆柄菇、环柄菇、鹅膏菌、马勃等。

  许多蘑菇是丛生、簇生或遍地生长,如晶粒鬼伞、小皮伞、硬柄小皮伞、拟金钱菌、微皮伞、环柄菇等。

  有些蘑菇在生长过程中还会形成明显的“蘑菇圈”,如拟金钱菌、大青褶伞等,几十甚至几百朵蘑菇自然生长成一个圆圈。

  近年来,记者在日常采访中陆续拍摄了40多种蘑菇。这些蘑菇中,有些生长在草丛里,有些生长的林下阴暗潮湿的腐叶丛中,有些生长在腐木上。

  不少蘑菇“天生丽质”,色泽鲜艳,如微皮伞、小皮伞、狮黄光柄菇、浅鳞白鬼伞等。

  虽然地形以丘陵和平原为主,生境相对单一,但扬州也有比较珍稀的可食用蘑菇,如羊肚菌、鸡枞菌,而侧耳平菇、毛木耳等可食用菌较为常见。

  但同时,扬州也有许多毒蘑菇,如大青褶伞、黄鳞腐生鹅膏菌、拟金钱菌、黄斑蘑菇、番红花蘑菇等。

  著名菌物学博主“赶尾人”介绍,蘑菇分类是困难的,因为相似的蘑菇太多,有的食用菌与毒菌在外形上很难区分,只可以通过测序来判断。

  蘑菇是否能食用或有毒,不能仅靠“望闻”来判断。有的人觉得鲜艳的蘑菇有毒,但其实很多可食用蘑菇都很好看;有的人觉得蘑菇闻起来很香就可以吃,但很多毒蘑菇闻起来也很香。另外,银针试毒或大蒜试毒也不科学,毒蘑菇不会让银针或大蒜“中毒”而变黑。

  简单来说,想要认清每一种蘑菇,需要长期积累经验,外加科学的测序检测分析。

  从记者的观察来看,蘑菇难以辨认还在于它们在不同生长期的样子也不完全一样,如纯黄白鬼伞,幼时呈黄色,而开伞后颜色变淡,几乎变为白色。

  也许有人会问,既然野生蘑菇不能食用,为何还要认识它们呢?其实,蘑菇是很好的自然科普素材,它们具备极高的观赏性,而且常常出现在人们的视野中,认识、了解以及观赏它们就成为一件很自然的事情。

  蘑菇属于菌物,人们常说的蘑菇,其实是人们肉眼可见的大型真菌。在蘑菇的一生中,大多数时间都以菌丝的形式存在,当条件适宜时,才会长出蘑菇(子实体)。这子实体其实就是蘑菇传播后代的载体,每个子实体上都有数以亿计的孢子,这些孢子很快成熟并随风飘散。当孢子遇到合适的环境,就会像植物种子一样萌发并长出菌丝。

  在一定条件下,人类能看到成熟的孢子随风飘散的景象,记者就曾拍摄过硬柄小皮伞的孢子粉飘散。

  硬柄小皮伞这种蘑菇成熟时,菌盖会反向上卷,因此很容易判断这种蘑菇的孢子是否进入了成熟期。这时,只要选择一个晚上,蹲在蘑菇的上风方向,打着手电筒照向蘑菇的菌褶,就能看到飘散的孢子粉。

  当然,有些孢子粉在白天也能看到,如网纹马勃、锐棘秃马勃等,当子实体成熟时,一滴雨水就能让孢子粉从子实体中喷涌而出。

  有些蘑菇会自行溶解,如墨汁鬼伞,它们子实体的生命可谓“朝生暮死”,到了晚上子实体就会变黑,像墨汁一样消融。

  有些蘑菇有可能会出现在阳台上,如纯黄白鬼伞,它们常常会出现在阳台上的花盆里。尤其必须要格外注意的是,尽管它们颜值很高,但却是一种毒蘑菇。

  对人类来说,很多蘑菇尚未被完全认识,但也正因为如此,人们更为喜爱蘑菇。在扬州的许多公园里,蘑菇形状的装饰物很受小朋友们喜爱。