“云鸡枞”系列种类人工培养量敏捷添加

  眼下，正值云南野生菌很多上市时节，味道鲜美的鸡枞（蚁巢伞属鸡枞菌）备受顾客喜爱。经过多年攻关，省农业科学院食用菌工业技能创新团队驯化选育出“云鸡枞1号”“云鸡枞3号”“云鸡枞4号”“云鸡枞5号”“黑皮鸡枞6号”5个可商业化培养的长根菇新种类，其形状、口感、质量及吃的办法与蚁巢伞属鸡枞菌类似，具有较高的养分、药用及经济价值。跟着这一商场热销菌类出产规模和产值的敏捷提高，将有力助推云南人完成餐桌上的“鸡枞自在”。

  长根菇中文学名为卵孢小奥德蘑，民间又称露珠鸡枞、黑皮鸡枞、红土鸡枞等，在云南部分区域均有天然散布，种类丰厚、野出产值多，是云南闻名的野生食用菌。其主产地为滇中及以西，首要散布于1000米以上较高海拔区域偏酸性红壤土，其假根着生在地下腐木或腐殖层上，是木腐型真菌。长根菇作为我国近年来商场热销种类，是商业化培养的热门特征食用菌，开展前途好，出产规模和产值上升较快，但现在适合各地培养出产的优秀种类很少。

  省农科院食用菌工业技能创新团队深入研讨云南高原特征野生菌资源生物学特性、遗传多样性和养分特性，“云鸡枞”系列新种类是由野成长根菇菌株经过安排别离、初筛、复筛，经过多年多点的区域与出产实验体系选育而成。5个种类出菇规整、性状安稳、产值高、商品性好，其间4个已取得云南省非首要农作物种类判定证书、1个已经过判定正值公示期。新种类特征明显，子实体大、质地紧实、菌肉厚白、菌柄粗长，适合于鲜食、冷链、加工等不同商场需求。其间，惯例培养条件下的“云鸡枞5号”子实体干物质有机硒含量比同类种类添加83.10%，填补了国内富硒长根菇种类的空白。该菌种现已保藏于广东省微生物菌种保藏中心，并公开了“一种富硒黑皮鸡枞菌菌株YJZ05及其使用”技能的国家发明专利，因其食物质量佳及富硒特性，在食用菌和功用食物范畴具有优异才能的使用价值。

  多年来，省农科院食用菌工业技能创新团队以西南区域特别是云南省的高原特征食药用菌资源为研讨目标，挑选取得成长快、生机强的优秀菌株150余份；经过体系点评云南高原特征菌生物学特性及遗传多样性，驯化选育出广适、优质、高产的省级新种类12个，这些新种类的生物学功率、适应性、抗杂性、商品性均更好，且表现出优异的安稳性和一致性，团队在高原特征食药用菌种类及选育范畴达到了世界领先水平。

  “云鸡枞”系列新种类的选育与推行，极大地丰厚了我国长根菇的优秀种类，维护和利用了云南高原特征野生菌优质资源，促进了高原特征食用菌工业的开展。现在，“云鸡枞”系列种类和有关技能在昆明、保山等地得到遍及使用，构成多个新产品并取得相关的食物出产许可证，提高了我省食用菌种业自主创新和效果转化才能，提高了企业优秀菌种利用率和商场竞争力。（记者 陈云芬）

  跟着这一商场热销菌类出产规模和产值的敏捷提高，将有力助推云南人完成餐桌上的“鸡枞自在”。